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食品是人类生存与获取营养的重要来源，食品价格是影响人们生活水平最基本的物价元素。近年来，江苏城镇居民的收入水平不断提高，食品消费水平和消费结构也发生了重大变化，各类细分食品的支出差异较大。运用相关的理论对江苏城镇居民的收入水平、食品消费水平及消费结构进行研究，探寻细分食品支出的变化规律，进而提出有针对性的食品调控政策建议。