【摘 要】
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以贵州草海自然水域捕获的新鲜小龙虾( Procambarus clarkii )为材料,采用单因素实验研究了提取溶液、料液比、提取温度、提取时间、提取次数对虾青素提取效果的影响,用分光
【机 构】
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贵州师范大学生命科学学院,贵州省林业厅,贵州师范大学喀斯特洞穴研究中心
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(No.30560024);贵州省科技基金项目(黔科合LH字LKS[2016]7207号,黔科合支撑[2017]2811号,黔科合重大专项字[2016]3022-03号);2017年贵州师范大学博士基金项目
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以贵州草海自然水域捕获的新鲜小龙虾( Procambarus clarkii )为材料,采用单因素实验研究了提取溶液、料液比、提取温度、提取时间、提取次数对虾青素提取效果的影响,用分光光度法测定了草海小龙虾不同部位虾青素的含量。结果表明,以乙酸乙酯为提取溶液,料液比为1∶2(g∶mL),在60 ℃下提取2 h,重复提取两次,再此提取条件下虾壳中虾青素含量最高。在虾壳、虾肉和内脏三个部位中,虾壳中虾青素含量最高,虾肉和内脏中也含有少量虾青素,但是含量远低于虾壳中的含量,说明了小龙虾虾青素主要富集在虾壳中。
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