个人创业的六大死穴　　罗纯文
　　
　　1.熟人搭伙好开饭。很多创业者在选择“合伙人”时，总喜欢在熟悉的“圈子”里找。由于彼此熟悉了解，因此在创业初期常凭感情做事，而忽视了必备的契约签订和严格的约束制度。
　　点评：不规范的工作关系不仅不利于企业的快速发展。有时甚至导致企业步入破产境地。
　　2.哪儿热闹奔哪儿。有些创业者在确定经营方向时爱盲目跟风，哪行赚钱就做哪行。然而，“一窝蜂”热潮有时正意味着“恶性竞争”即将来临。
　　点评：创业前周密的市场调查和理性的分析尤为重要。这如同股票投资一样，何时跟进，何时退出，都需要冷静对待。
　　3.短视老板短命店。我们的企业家往往就像个被带进烧饼店的饿鬼，抓到什么吃什么，根本顾不上去隔壁味道更美的饺子店尝尝。
　　点评：没有长远战略规划的企业是短命的，富不过一代，更不要说三代了。
　　4.贪大求全死得快。在创业过程中，创业者不能一味地扩大营运规模，如果没作好充分准备，高速的增长只能带来巨大的风险。
　　点评：“小”代表的灵活与敏锐，令许多老板向往。
　　5.你办事我不放心。无论作为老板的你有多能干，都不可能一个人做完所有工作。在不同专业范围内雇用有关的专才，给予他们发挥的空间。才能使各人尽展所长，令公司得到最大的利益。
　　点评：切记疑人不用，用人不疑。
　　6.跑得又快又省料。又要马儿跑，又要马儿不吃草；似乎是萦绕在大多数老板心中的对下属的美丽期待。但没有高薪想聘到良将的机会相当渺茫。
　　点评：如果想找几个好帮手，请提前设计好激励机制。
　　创业是一条漫长而艰辛的路，创业者要考虑到各种要素，做好万全的准备，同时还应具备相关的经验和专业知识，这些都是必需的创业条件。
　　
　　鱼豆腐生产有钱赚　　廖　真
　　
　　一、市场前景
　　鱼豆腐白如凝脂、无鳞无刺、无任何添加剂，为纯天然绿色食品。鲜、滑、嫩、爽、夹不断，不仅具有鱼的口感，鱼的风味，而且，营养全面，老人小孩更易食，省时省事。
　　
　　二、效益分析
　　一般来说所有的鱼都能制作鱼豆腐，不过制作鱼豆腐多选用价格低的鱼种，如白鲢鱼、草鱼等，1千克鱼可产1.5－4千克鱼豆腐。目前最高价已达24元，千克。据用户普遍反映，1千克鱼生产3.5千克鱼豆腐，市场价定为13元／千克比较好卖(即使按8元，千克出售，也可获利)。现按1千克鱼生产2千克鱼豆腐计算，鱼豆腐按最低价8元／千克批发，加工1千克鱼可创产值16元，日加工150千克鱼可创产值2400元。
　　其它房租、人工工资、水电等杂费合计约200元；
　　每天的纯利润为2400元－600元200元=1600元；
　　每月的利润：1600元x30=48000元；
　　每年的利润：48000元*12=55万元以上
　　
　　三、经营策略
　　
　　1.可在市内菜市场，批发市场挂条幅，设点销售，每个市场只设一家。
　　2.派专人分区域往火锅店、酒店、超市配送。
　　3.采取丰富多样的促销策略。
　　4.印制彩色鱼豆腐食谱及招贴画，送往各个饭店，加强宣传攻势。