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[目的]测定黄花菜中微量元素的含量。[方法]采用火焰原子吸收光谱法对黄花菜中7种金属元素(K、ca、Mg、Zn、Fe、cu、Mn)含量进行测定。[、结果]黄花菜中K、Ca、Mg、Zn、Fe,Cu、Mn含量分别为14118.75、27480.83、1212.08、479.58、23.54、18.75、45.88μg/g。该方法的加标回收率为94.56%-114.23%。[结论]黄花菜中舍有丰富的与健康密切相关的微量元素,具有较高的食用和药用价值。