【摘 要】
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动物蛋白在养鱼饲料中作为蛋白补充饲料的作用是十分重要的。动物蛋白与植物蛋白比较，不仅动物蛋白的氨基酸组成平衡，生物价高，而且不会有许多植物蛋白中含有的一些有害物质。在
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动物蛋白在养鱼饲料中作为蛋白补充饲料的作用是十分重要的。动物蛋白与植物蛋白比较，不仅动物蛋白的氨基酸组成平衡，生物价高，而且不会有许多植物蛋白中含有的一些有害物质。在以植物蛋白为主的鱼饲料中添加适量的动物蛋白，可以大大提高饲料效率，降低饵料系数，即使是典型的植物食性的鱼类饲料亦是如此。然而，我省地处内陆，动物蛋白资源十分缺乏，
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