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期刊论文
美蔷薇饮料稳定剂的筛选
美蔷薇饮料稳定剂的筛选
来源 :山西农业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wwwerroo
【摘 要】
:
选用海藻酸钠、果胶、瓜儿豆胶、羧甲基纤维素钠4种多糖进行不同的组合,运用正交试验和直观分析法,确定稳定剂中4种物质的最佳配方.
【作 者】
:
冯翠萍
王晓闻
刘喜文
冀瑞萍
【机 构】
:
山西农业大学,山西晋中师范高等专科学校
【出 处】
:
山西农业大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
2001年1期
【关键词】
:
美蔷薇
稳定剂
最佳配方
果汁饮料
悬浮稳定性
筛选
Rosa bella
Stabilizers
the best formulationstabiliz
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选用海藻酸钠、果胶、瓜儿豆胶、羧甲基纤维素钠4种多糖进行不同的组合,运用正交试验和直观分析法,确定稳定剂中4种物质的最佳配方.
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