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为了促进油烟净化设备的发展,对烹饪油烟的形成过程、组分及其危害进行了综述,分析了目前市场上主要油烟净化设备的优缺点及其发展趋势.认为油烟净化设备已基本满足我国现行油烟治理的要求,建议未来在提升设备性能、提高气态污染物净化效率、开发家用厨房油烟净化设备等方面展开研究.
烹饪油烟污染及其净化设备现状与发展趋势
【摘 要】
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为了促进油烟净化设备的发展,对烹饪油烟的形成过程、组分及其危害进行了综述,分析了目前市场上主要油烟净化设备的优缺点及其发展趋势.认为油烟净化设备已基本满足我国现行
【机 构】
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北京工业大学
【出 处】
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北京工业大学学报
【发表日期】
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2004年3期
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