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世界上最大的淡水龙虾是在澳大利亚发现的。近年来，麦龙虾已成为淡水甲壳动物中有潜力的水产养殖品种之一，并引起了相当大的兴趣。美国东部麦龙虾养殖可行性的评估实验是1986年在奥本大学进行的。通过为期6周的生物分析，即三种温度以及三种盐度的组合实验，以评估盐度及温度对麦龙虾的蜕壳及存活的影响。随着温度增加，蜕壳频率增加，但存活率下降。盐度对蜕壳频率没影响，但对蜕壳成功率及存活率有绝对的效果。温度为25℃或稍低，盐度最低在100mg/l提供最佳存活状态。由于麦龙虾需要凉水温度和低盐度，因而在美国东南部有限地区适合