早上6点40分，灯的开关“咔嗒”一声响起，25平方米左右的后厨被照亮。水流“哗哗”淌进松散的面粉里，黄油、白糖、盐被小心地加入，切块机、起酥机、打蛋机的按钮被逐一打开，5个烤箱同时“嗡嗡”发热，直到提示声响起，金黄色的面包被一盘盘抬出……
　　6年来，这些声音每天都重复响起，可操作者——吧赫西点的面包师傅却听不到它们，因为他们是聋哑人。牵引他们的是这个面包店的老板、来自德国斯图加特的“老外”吴正荣。
　　这位金发碧眼的高大男人，和同样来自德国的太太杜雪慧，在长沙小有名气。很多人赶来对他们说：“谢谢你们在中国做的一切。”
　　“一切”是个很宏大的范畴，吴正荣和杜雪慧用了15年的时间，给这两个字填上内容。
　　2002年3月，这对德国夫妇来到中国，至今，他们共帮助湖南省500多个贫困家庭的听障儿童接受听力康复治疗。他们开面包店免费招收聋哑学徒，有24名聋哑人在这里学会了做面包的手艺。吴正荣说：“身有缺陷的人也应该拥有精彩的人生。”
　　“我长大以后要和吴老师、杜老师一样，做有爱心的人”
　　在德国时，吴正荣是一家化学制药厂的员工，杜雪慧是小学老师。2002年的一天，吴正荣在报纸上看到了一篇介绍中国湖南聋儿的报道，便萌生了做些事情去帮助这些孩子的想法。他和妻子报名参加了一个中德合作的志愿项目。这个项目为德国爱心人士在中国寻找资助对象，并定期反馈受资助孩子的康复进度。
　　“我们今年在湖南省资助了54个6岁以下的孩子，每个月为每个孩子提供500元～700元人民币不等的康復治疗费用。”今年春节刚过完一个星期，杜雪慧就开始为此忙碌。
　　4岁的刘浩明是刚确定要资助的听障儿童之一，他的姐姐刘晓芸6年前已接受资助。为了记录了解刘浩明的听说水平，杜雪慧一早便前往吉首市，到湘西土家族苗族自治州残疾人联合会康复中心旁听刘浩明上课。
　　在康复中心的一对一授课教室，杜雪慧看到个头还不足1米的刘浩明进来，主动迎了上去，大手拉起小手，互相贴了贴手背，握拳相击。刘浩明跟着杜雪慧的声音，用力喊出：“握握手，好朋友，耶！”
　　授课过程中，当刘浩明发音不准、或听不见老师的声音时，杜雪慧都会在一张贴有他照片的表格上进行记录，30分钟的课程结束时，记下的文字已经超出了表格线。
　　杜雪慧对刘浩明竖起大拇指：“刘浩明，你很棒，答应杜老师要多说话好吗？”她又告诉授课老师：“刘浩明的人工耳蜗手术做得晚，听力恢复过程有些慢，上课节奏不用那么快。他对翘舌音基本听不到，要加强练习。”
　　刘浩明的妈妈石秀芳提起吴正荣夫妇对她一双听障儿女的帮助，几度落泪。女儿到了6岁，可以较顺畅说话时，告诉石秀芳的第一个梦想是：“我长大以后要和吴老师、杜老师一样，做有爱心的人。”石秀芳年迈的母亲曾花了两个月的时间织布绣花，制作一整套具有湘西特色的苗族服饰，送给杜雪慧表示感谢。
　　“爸妈给了我生命，
　　他们给了我另一个世界，
　　告诉我要做独一无二的存在”
　　康复中心负责人向季平以前会给杜雪慧夫妇推荐资助对象，现在已有很多家长自己找上他们。“他们有一套选择资助孩子的标准，会给真正需要帮助的人提供资助”。
　　在杜雪慧随身带的文件夹中，有一张《申请助学金学生情况调查表》，她对每个资助家庭的情况进行仔细询问并填写。
　　“你家离康复中心有多远？需要多少路费？”
　　“什么时候发现孩子有听障？”
　　“孩子是谁带的？品性如何？”
　　“听到狗叫或者手机响，孩子有没有反应？”
　　杜雪慧希望，他们给听障儿童带来的不仅是经济上的帮助，还有精神上的关爱。
　　刚上大一的艾吉星一直对这对德国夫妇心存感激：“没有他们，就没有今天的我。”
　　和夫妻俩结缘时，艾吉星才3岁，因患有听力障碍被普通幼儿园拒之门外，后又因为是乙肝病毒携带者，被听力康复中心劝退。
　　辗转半年，吴正荣才在长沙找到一家愿意接收她的康复中心，除了每月资助艾吉星350元康复费用，还给她配上了助听器。吴正荣告诉艾吉星的妈妈：“你放心，学校要是不让吉星住，我们把她接来自己家里住。”
　　在艾吉星的记忆里，她从宁乡来到长沙进行康复治疗的两年多时间里，因为距离和路费原因，母亲总共才来看过她两次，吴正荣夫妇是最常来看她、和她说话最多的人。“爸妈给了我生命，他们给了我另一个世界，告诉我要做独一无二的存在”。
　　高二暑假，艾吉星随妈妈去吧赫西点看她的“洋老师”，特地买了一束康乃馨送给杜雪慧：“这是送给妈妈的花，对我来说，你们像父母般亲切。”
　　“残障人士接受康复训练只是基础，解决就业问题才能
　　让他们自食其力”
　　此前，吴正荣和杜雪慧一直在为听障儿童康复资助项目奔波，足迹遍布湘潭、襄州、邵阳、怀化、宁乡等地，来中国的头五年，他们还兼做湖南省残联康复中心的工作。
　　2011年，同在长沙的德国朋友准备回国，想把手里一间面包店转手给他们，当时正逢杜雪慧远在德国的母亲病重。
　　在中国多年，两人的双亲相继离世，只剩这最后一位老人。杜雪慧回德国探亲时，母亲告诉她：“一定要在中国继续做下去，看到你的努力我们也能感觉到幸福。”
　　吴正荣觉得，他们还可以做得更多。“残障人士接受康复训练只是基础，解决就业问题才能让他们自食其力。”于是，他们决定接手面包房。
　　从吧赫西点法定代表人一栏变成吴正荣的那天起，这家面包店的后厨多了一群“无声”的学徒。为了和他们沟通，吴正荣还自学了手语。他从德国请来面包师当老师，带着聋哑人一起学习，杜雪慧也把德国家中母亲自制的肉桂卷做法，带到了吧赫西点。
　　“我不是做生意的料，挣钱不是最关键的，让聋哑人学到本事才行。”吴正荣说，面包店开业至今，只是保本经营，店里的正式员工除了拿到和长沙市平均收入齐平的工资外，都有五险一金。
　　来面包店当学徒的聋哑人，吴正荣从不收学费，每个月还会发500元～800元不等的生活费，表现好的三个月后可以留下。“面包店地方小，也许一下子帮不了那么多人，但能帮一个是一个”。
　　“我喜欢和大家一起享受这个过程，而不是把面包店
　　当成流水线”
　　在吧赫西点工作了两年的潘智用笔纸表达，这是他做过最开心、最久的工作。他从聋哑学校毕业后，一直辗转在餐厅、印刷厂工作。想起寒冷的冬天站在室外洗菜、洗碗，还被老板打骂的经历，他使劲摆手，在纸上写下：“不如意、不如意，这里好玩、好有趣。”然后抬起食指往下指了指，努力说出两个字：“很好。”
　　潘智继续写道：“吴老板每天都和我们一起工作，会鼓励我们，做得不好带着我们一起想办法解决。”
　　汤春艳也在吧赫西点找到了自信和尊重。她介绍同样是聋哑人的妹妹来面包店工作时，吴正荣二话没说就给妹妹安排了前台的工作。“你见过哪个老板敢让聋哑人当前台吗？”事实证明，汤春艳的妹妹做得很好，不到一个星期就适应了，用简单的手语比划着和顾客交流。
　　2017年1月，在面包店工作了4年的汤春艳离开了吧赫西点，她告诉吴正荣，想回宁乡老家开一家属于自己的面包店。她将面包店取名为“碧塔西点”。“碧塔是德国女性的姓氏，代表绿色和健康，我未来也要和老板学习，招收聋哑人做事”。
　　2016年末，一家视频网站拍摄了面包店的故事，在网上点击率很高，面包店的生意越来越好。吴正荣说暂时还没有开分店的打算，“我喜欢和大家一起享受这个过程，而不是把面包店当成流水线”。
　　吴正荣夫妻俩一直有个小遗憾，结婚20年没能有孩子。杜雪慧看着吴正荣，满脸爱意：“我们现在有54个孩子，还有面包店的师傅们，我们太幸福了。”
　　（摘自2017年3月31日《中国青年报》 图：白禹/摄）