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原料:法国鹅肝250克,帝泊洱普洱茶珍2支,日本清酒少许,牛奶350克,鱼胶粉。调料:盐10克,胡椒粉少许。制作方法:1:鹅肝解冻,用流动水冲三十分钟,去掉血水;2:改刀成小块,去掉血管和筋膜,入牛奶中浸泡三十分钟;3:锅中烧水,放入帝泊洱普洱茶珍.
帝泊洱普洱茶珍水晶鹅肝
【摘 要】
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原料:法国鹅肝250克,帝泊洱普洱茶珍2支,日本清酒少许,牛奶350克,鱼胶粉。调料:盐10克,胡椒粉少许。制作方法:1:鹅肝解冻,用流动水冲三十分钟,去掉血水;2:改刀成小块,去掉血
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2018年11期
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