【摘 要】
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对中国樱桃的五莲短把红樱桃,黄樱桃、白樱桃和甜樱桃的那翁2号、红丰、晚黄等品种的果实营养成分进行了测定。结果表明,中国樱桃的糖、酸、V_c含量高于甜樱桃,而果胶、钾的
【机 构】
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莱阳农学院园艺系,莱阳农学院园艺系
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对中国樱桃的五莲短把红樱桃,黄樱桃、白樱桃和甜樱桃的那翁2号、红丰、晚黄等品种的果实营养成分进行了测定。结果表明,中国樱桃的糖、酸、V_c含量高于甜樱桃,而果胶、钾的含量较甜樱桃低,17种氨基酸总含量甜樱桃(1.228％～1.787％)比中国樱桃(0.667％～0.838％)高,但人体必需的氯基酸总含量,中国樱桃比甜樱桃高。6个品种中,以五莲短把红樱桃和晚黄品质较好。
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