蔬菜是食源性疾病头号来源吗?

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  美国疾控中心数据显示,绿叶蔬菜是食源性疾病的头号來源。食源性疾病研究专家瓦妮莎·考夫曼表示,蔬菜生长于土壤中,容易受到环境污染、动物粪便及其他污染源的污染,是沙门氏菌、大肠杆菌及其他病菌感染的主要源头。考夫曼建议,彻底清洗蔬菜,最好煮熟后食用。另外,蔬菜与肉食一定要分开储存,操作时应使用不同的砧板。
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“洗完手用干手器烘干,不用直接接触,给人感觉很卫生,但实际上白洗了手。”解放军总医院第一附属医院皮肤性病科主任邹先彪说,干手器一般安裝在洗手池附近,温暖潮湿的环境会加快内部细菌增长,加上长时间不清洁,干手时细菌就会吹到手上,细菌反而更多,越洗越脏 。
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