【摘 要】
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中国是世界上为数不多的有两座全球创意城市网络"美食之都"的国家,但是中国"美食之都"不管是创意产业定位还是城市创意发展都明显不突出。立足于创意城市的视角,文章在梳理全
【机 构】
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华中师范大学国家文化产业研究中心,普洱学院
【出 处】
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华中师范大学学报(人文社会科学版)
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中国是世界上为数不多的有两座全球创意城市网络"美食之都"的国家,但是中国"美食之都"不管是创意产业定位还是城市创意发展都明显不突出。立足于创意城市的视角,文章在梳理全球创意城市网络"美食之都"发展情况的基础上,通过阐释全球创意城市网络"美食之都"的评审标准,从产业、资源、技术、文化、宽容等层面探讨了"美食之都"建设的国际理念,并基于对全球创意城市网络"美食之都"的创意实践和中国"美食之都"的本土化探索的比较总结,剖析了中国"美食之都"建设中存在的问题和原因,提出了中国应从美食创意产业定位、美食民间智慧、美食认证体系、美食遗产价值以及美食创意环境等方面进行"美食之都"建设的相关思路。
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