【摘 要】
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薯干酒经<sup>60</sup>Coγ射线0.5～10kGy辐照,乙醛含量从0.001g/100ml呈梯形上升至0.100g/100ml,H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>含量在1.5kGy以下呈直线上升。在1.5kGy时达到最
【机 构】
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四川省卫生防疫站,四川省卫生防疫站
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薯干酒经<sup>60</sup>Coγ射线0.5～10kGy辐照,乙醛含量从0.001g/100ml呈梯形上升至0.100g/100ml,H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>含量在1.5kGy以下呈直线上升。在1.5kGy时达到最高值,1.5kGy以上后,反而随辐照剂量的加大而降低,10KGY时降到对照样品水平,作者认为在没有更灵敏、精确的监测指标之前,可应用这个规律作为辐照薯干酒辐照剂量的监测指标。薯干酒辐照后乙醛
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