【摘 要】
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<正> 随着我国旅游业的迅速发展,专业管理人员严重短缺的问题已经明显地暴露出来。其主要表现是饭店业人才流动十分活跃。如广州市某饭店日平均流动2～3人;北京市饭店业的人员
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<正> 随着我国旅游业的迅速发展,专业管理人员严重短缺的问题已经明显地暴露出来。其主要表现是饭店业人才流动十分活跃。如广州市某饭店日平均流动2～3人;北京市饭店业的人员流动也颇为频繁。据报道,京广酒店拟招工200余人,招聘广告公布后,报名者竟达27000多人,其中除大学生、研究生外,还有北京许多大饭店的部分员工。我店招聘人事主任、前台经理及厨师时,报名者90%是北京各大饭店的员工,不仅有建国、京伦、丽都、香格里拉等合资饭店的人,还有北京饭店、燕京饭店、人民大会堂、北海仿膳等比较知名的国
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