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小麦的有效能值相对较高,而且粗蛋白质居于各种谷实类含量之首。其中,小麦中的非淀粉多糖以阿拉伯木聚糖(arabinoxylans)为主,这种多糖不仅不能被动物所消化,而且其还具有一定的黏性,在一定的水平上也会影响动物对小麦的消化。在本次的实验中,主要是通过日粮中不同水平的小麦含量,测定小麦对鹅的代谢激素所造成的影响。