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建立了一种黄花菜中总黄酮的Al(NO3)3显色分光光度测定方法。研究表明:以芦丁为标样,在一定条件下,芦丁的浓度与吸光度呈线性关系,回归方程为A=0.0121c+0.0014,R^2=0.9999,方法的回收率为98.1%~102.3%,相对标准偏差(RSD)为2.1%,测得黄花菜中总黄酮量为3.71mg/g。