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有些'食物相克说'中提到牛奶不能与水果一起吃,因为'蛋白质会变性',对身体不好。这是真的吗?今天的实验,我们就来看看蛋白质变性的奥秘。你只需要准备这些:一只玻璃杯、一些牛奶、一些柠檬或柠檬汁、一把小勺。2将牛奶倒入玻璃杯中。3用勺子搅拌,会看到牛奶呈水一样的液体状。
凝固的牛奶
【摘 要】
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有些'食物相克说'中提到牛奶不能与水果一起吃,因为'蛋白质会变性',对身体不好。这是真的吗?今天的实验,我们就来看看蛋白质变性的奥秘。你只需要准备这些:
【机 构】
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不详
【出 处】
：
启蒙
【发表日期】
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2019年5期
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