未来休闲食品可定制?

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食品按其作用,我们通常分为主食和副食,前者很好理解,后者本意是指主食的补充或辅佐主食,让人更易于或乐于食用,最典型的是调味品,以前都是在副食品商店购买.时至今日,食品的种类越来越多,主食之外,许多“副食”都可以直接食用,且食用的场景也不再限于饿了才吃或渴了才喝,于是休闲食品的概念便诞生了,虽然至今没有官方的统一解释,但也并不妨碍休闲食品的发展.
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高盐饮食不仅会诱发高血压,同时还与心脏病、肾脏病及脑出血等的发生有直接关系.近期,德国亥姆霍兹联合会马克斯·德尔布吕克分子医学中心的研究团队发现,高盐饮食会抑制人类单核吞噬细胞线粒体的活性,进而影响免疫系统的正常运行.rn研究人员通过观察暴露在高浓度盐溶液中单核细胞和巨噬细胞的代谢情况后发现,高盐破坏了线粒体的呼吸链,导致线粒体产生的三磷酸腺苷(ATP)大幅减少,ATP可以为单核细胞提供能量,而缺乏能量的单核细胞会出现发育异常,原本是识别并清除体内病原体的单核细胞,反过来会促进炎症发展,并进一步增加心血管
期刊
6月8日,2021年全国食品安全宣传周主场活动在北京举办.本届食品安全宣传周以“尚俭崇信守护阳光下的盘中餐”为主题,旨在引导民众,弘扬俭以养德、诚信为本的中华民族传统美德,保障食品安全更需要尚俭崇信、德法并举.引导食品行业市场主体严格自律,倡导社会各界积极参与食品安全治理,营造良好食品安全氛围.与往年相比,今年的宣传周更加突出“反对餐饮浪费”的理念,引导全行业重视食品安全、质量提升,节约粮食、杜绝浪费,实现餐饮业食品安全质量管理水平提升.
期刊
合理营养是健康的物质基础,而平衡膳食是合理营养的唯一途径.平衡膳食就是人体的生理需求与膳食营养供给之间建立平衡关系.rn选材要安全、新鲜rn现代人长期忙于工作,三餐不规律、熬夜已经成为一种常态.如果无法摄取足够的营养,身体机能会越来越弱,也就更容易生病.rn想要吃得好、吃得健康,第一步自然是要选择好的食材.正所谓“巧妇难为无米之炊”.rn“选购食材,关键是安全、新鲜,选择当地应季的食材更好.”广州医科大学附属第三医院临床营养科主治医师何智映最近在医院举办的营养公益演讲时表示.
期刊
英国《自然》杂志近期发表的一项微生物学研究,美国科学家团队通过对保存完好的古细菌样本分析显示,人类肠道微生物组在过去2000年中,曾发生过显著变化.这些变化反应了工业化前饮食和现代饮食之间的差异,以及抗生素耐药基因的增加,该结果将有助于解释肠道微生物组构成与慢性病之间的关系.rn人体肠道正常的微生物,超过99%都是细菌.这些微生物也被称为是人体“隐形器官”,其群落特别的丰富且多样化,并且对宿主的发育、营养吸收和免疫功能都有巨大影响.
期刊
他是中国肝脏外科的开拓者和主要创始人之一,被誉为“中国肝胆外科之父”.rn他最先提出中国人肝脏解剖“五叶四段”的新见解,在国内首创常温下间歇肝门阻断切肝法,率先突破人体中肝叶午术禁区.rn他是中国科学院院士,国家最高科学技术奖获得者,17606号小行星以他的名字命名.
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嘴唇是每个人身上最重要的器官之一,像眼睛、鼻子一样有着独特的功能,我们每天说话、吃饭都要用到它,但是你有没有想过,为啥大部分人的嘴唇都是红色的?也有些人的唇色发黑、发紫?是身体出问题了吗?rn嘴唇是一种黏膜器官,它是我们脸部比较柔软和敏感的地方,在这个地方分布的毛细血管最多,再加上皮肤又薄又透,导致皮肤下面的血液显现在了嘴唇上,所以大家的嘴唇都是红色的,其实就是你身体内血液的颜色.
期刊
良好的免疫力是决定个人健康的关键.而营养摄取的均衡完整,则是维持免疫力的重点.rn疫情当下,如何从食物中摄取全面均衡的营养素?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在第三届全国营养科普大会演讲时表示,烹调难免损失食物营养素,但还是有一些保存技巧,不妨了解一些,以便自己下厨时用得上.rn营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及具生理调节功能的化学成分.凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素.
期刊
Objective:The aim of this study was to compare the efficacy,safety and treatment costs of superficial femoral artery revascularization(SFA)with drug-coated balloon(DCB)versus avoiding revascularization strategy for the treatment of symptomatic SFA disease
水果富含维生素等营养物质,多吃就有益吗?rn水果好吃且富含多种维生素,有利于健康,许多家长常和那些不爱吃蔬菜的孩子说要多吃水果.rn吃水果固然好,但多吃真的有益吗?rn《中庸》曰:“中也者,天下之大本也;和也者,天下之达道也.致中和,天地位焉,万物育焉.”中和是世界万物存在的理想状态,通过各种方法达到这一理想状态就是致中和.中医的最高境界也是致中和.“去其偏胜,得其中和”.寒者热之,热者寒之.以平为期,以和为重,极致中和.“中和”思想是中医文化的核心和灵魂.“和”体现了中医崇尚和谐的价值取向,表现在人与自
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作为人类的两大主食,稻米和小麦的主要营养成分都是淀粉,但主流吃法却很不同:稻米我们通常煮成颗粒分明的大米饭,而小麦大多被磨成面粉,制成面条、面包等面点.rn吃过小麦饭的少数人很清楚,它的口感远不如大米饭.这很大一部分原因是麦粒的种皮很难去除干净.rn水稻和小麦的果实(颖果)在精加工前,外层是坚硬的果皮(谷壳),内层是贴身的种皮,糙米保留的就是这层.
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