老年人脾胃虚弱,容易出现胃口差的现象,因此应常吃一些具有开胃作用的食品。中医认为,西瓜具有和中止渴和助消化的作用,是很好的开胃食品。下面就推荐3款具有开胃作用的西瓜食疗方,供老年朋友选用:
　　一、双色瓜汁。取西瓜、苦瓜各等份,蜂蜜适量。将西瓜剖开,取出西瓜瓤。将西瓜瓤放入榨汁机中榨取西瓜汁。将苦瓜洗净后切成块。将苦瓜块放入榨汁机中榨取苦瓜汁。将西瓜汁和苦瓜汁混合后加入适量的蜂蜜即成,可随意饮用。此瓜汁尤其适合胃口不佳的老年糖尿病患者饮用。
　　 二、琼脂西瓜冻。取西瓜、琼脂(用石花菜加工成的冻状食品)、白糖各适量。将西瓜剖开,取出西瓜瓤。将西瓜瓤放入榨汁机中榨取西瓜汁。将西瓜汁放入锅中用中火煮沸,再向锅中加入适量的琼脂和白糖,熬至汤汁成黏稠状,取出后晾凉,使其变成冻状即成。可随意食用。此西瓜冻尤其适合伴有便秘症状、胃口不佳的老年人食用。
　　 三、椒油西瓜条。取西瓜皮、精盐、白糖、鸡精、辣椒油各适量。将西瓜皮外层的绿皮去掉,切成一寸长的小段。将此西瓜段放入锅中用开水焯一下后取出放入盘中,再向盘中加入适量的精盐、白糖、鸡精和辣椒油,搅拌均匀即成,可每日吃1剂。此西瓜条尤其适合身体肥胖、胃口不佳的老年人食用。