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1.花椒干制传统的花椒干制方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干,所需时间比较长.一般需6-10天.且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题而造成损失。现在多采用人工烘烤方法.用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好.并能够很好地保存花椒的特有风味。
花椒的加工利用
【摘 要】
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1.花椒干制传统的花椒干制方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干,所需时间比较长.一般需6-10天.且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题而造成损失。现在多采用人工烘
【机 构】
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山东农业大学林学院
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2002年18期
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