川酒“赶考”:一劳永逸?

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  川酒的“十二五”产业规划中指出:力争到2015年,再造一个川酒千亿产业。要实现再造一个川酒千亿产值的目标,不仅要依靠有“六朵金花”之称的老名酒企业,川酒众多二三线品牌的壮大也成为其中不可缺少的重要部分。正是基于这个背景,川酒在四川省委相关部门的指导下启动了“寻找川酒新金花”的选秀活动。
  8月下旬,活动揭晓,绵阳丰谷酒业、宜宾红楼梦酒业、四川金六福酒业、四川金盆地酒业、泸州国粹酒业、绵竹东圣酒业六家企业入选,成为“新金花”。
  实际上,自活动对外公布以来,就有各种质疑声音,抛开这些质疑声不谈,酒企将“新金花”殊誉收归帐下后,是否就能一劳永逸?
  
   “金花”之争如火如荼
  近10年来,尽管茅台抢了五粮液的宝座,但川酒整体表现强劲。
  2010年,川酒主营业务收入提前两年突破千亿大关。其中,五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌、水井坊等川酒“六朵金花”功不可没,在川酒的千亿产业中这6家企业就直接贡献700亿元,二线白酒品牌实现工业增加值405.35亿元。川酒也在此基础上提出了个“再造一个川酒千亿产业”的发展目标。
  “在‘中国白酒金三角’的打造过程中,川酒一线品牌如五粮液、泸州老窖、郎酒等六朵金花是川酒崛起的中坚力量,但川酒板块的整体提升,还有赖于众多二线品牌的长足发展。”四川省食品工业协会会长崔兆全指出。川酒二线品牌正借助“中国白酒金三角”的东风攻城略地,争取进入川酒“新金花”的行列之中。
   有公开资料显示,截至去年6月底,四川白酒产业主要经济指标稳居全国第一,30余户二线白酒企业进入全国白酒企业百强,川酒除“六朵金花”外,已有丰谷、江口醇、小角楼、高洲、仙潭等5家企业年销售收入迈上10亿元台阶。目前,这些新秀在市场上表现极为活跃,不断塑造着品牌影响力,都在以川酒“第七朵金花”作为自己的发展目标。
  其实在“新金花”评选活动中,“第七朵金花”的殊誉之争最为高涨也最为激烈,据了解,在10多年前,有关川酒新秀对“第七朵金花”荣誉之争早就上演了。据了解,自1988年,第五届全国名酒评选后,就没有再举办这样的评选活动了,后来有消息称,在2001年的时候,国家有可能恢复白酒行业评比,届时,川酒第七朵金花会有望诞生。因此,当时被业内称谓川酒小金花的丰谷酒业、江口醇为了将第七朵金花的殊誉收归帐下,两家企业最早开始了短兵相见的“第七朵金花”之争。
  除了江口醇、丰谷这两家企业,随后的日子里争当“第七朵金花”护花使者的企业更是络绎不绝。“金盆地具有相当有个性的传统酿酒工艺与品牌销售策略,对于第七朵金花的落定是相当有信心的。”四川金盆地集团董事长余刚曾在接受媒体采访时称。宝莲酒业副总经理刘峰也在接受媒体采访时更是对宝莲的发展充满信心。“力争以最短的时间实现产值过亿元,5—10年产值达到20亿元。照此速度发展下去,宝莲冲击川酒第七朵金花的可能性很大。”
  
  荣誉并非“毕业证”
  丰谷、江口醇、小角楼、红楼梦等川酒二线白酒品牌虽然取得了蓬勃的发展,但在品牌建设和产品升级等方面,依然面临一些难题。像红楼梦酒品牌定位为“中国红·红楼梦酒”。然而这一诉求却与《红楼梦》的红学文化相去甚远。
  随着我国中产阶层队伍的不断壮大,健康消费的意识不断增强,中高档白酒将成为市场主流,谁能占有中高端白酒市场,谁就能脱颖而出。不过现在大部分川酒二线品牌都面临着转型的困惑,很多的二线品牌为了保证企业销量,价格在几十块的低端酒,仍然不敢贸然放手。对于四川二三线品牌而言,要想进一步加快企业的发展还需要在营销思路创新、创建品牌、产品定位上面苦下一番功夫。二线白酒品牌无论在规模、品牌,还是市场、渠道建设等方面,与真正的中国名酒还是有很大差距的。
  当然获得一个荣誉也并不是以后就能一劳永逸了。
  在白酒行业中,无论是过去评选出的国家级还是省级名酒,他们过得日子可以用冷暖相加来表述,有宝刀不老依然神采飞扬的,有苟延残喘而苦苦挣扎的,有通过发奋图强而赚得盆满钵满的,有雄心勃勃而却壮志未酬的……总而言之,欢笑也好、泪水也罢,甜与苦的滋味酒企自己最心知肚明。
  董酒就是其中一个典型的壮志未酬的一家企业,它曾先后获得过中国十大名酒和贵州八大名酒的荣誉,在上世纪80年代,它还曾是引领一批贵州名优酒相继产生的标杆式企业。然而后来由于市场、资金、人才等问题没有及时跟上企业自身发展需要而一蹶不振。一位业内营销专家曾接受《酒世界》记者采访的时候,他发出来一句这样的感慨:董酒对不起行业,这么好的历史名酒基础,但是一直没有做好。
  无独有偶,陕西太白也与董酒几乎同病相怜,早在1973年,在全国第二届评酒会上,太白酒曾被评为全国八种优质地方名酒,然而现在太白处在“水深火热”的境地和昔日的风光无限相比却是今非昔比。业内像董酒、太白这样的例子也是不胜枚举。新金花酒企能否多次经得起市场的检验,目前还不得而知。
  “荣誉只能属于过去,酒企不可能背着过去的荣誉而高枕无忧。企业除了拥有过去以外,更应该能够去创造未来。”一位业内分析人士告诉《酒世界》记者。
  
  川酒的挑战
  行业内流传着一句话,“四川人会酿酒,安徽人会卖酒,”说得就是四川白酒品质虽好,在全国也占了相当部分市场份额,但营销方面却存在不足。无论是川酒一线品牌还是川酒二三线品牌都面临着这样的问题。
  去年,红星二锅头、汾酒等很多的白酒企业为了弥补自身产能的不足,纷纷在四川或重庆建立了原酒生产基地。虽然这些企业,近段时间不会和川酒争夺市场,不过随着时间的推移,待这些企业原酒问题解决后,肯定会逐渐扩大在四川市场势力范围的。
  到时候红星二锅头、汾酒、稻花香等企业会先向川酒二线品牌“开刀”,进而逐渐渗透整个川酒市场,川酒一向存在的市场拓展不足,与外来酒企市场拓展能力的突出形成鲜明对比。同时,洋河掀起的“蓝色风暴”,吹响了苏酒的集体发力,鲁酒的芝麻香型的不断风生水起,豫酒的抱团复兴等都使川酒市场面临着严重的挑战和冲击。
  另外,随着消费需求的变化和发展,香型融合是中国白酒发展的必然趋势。
  川酒浓香型白酒一统天下的局面也将经受着前所未有的考验,据了解,当前浓香型白酒的比重正在呈下降趋势,酱酒的回暖以及以古井贡和洋河为代表的淡雅、绵柔香型的出现迎合了消费者对低醇酒的需求。
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