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台湾水果品种多，产量高，但销往大陆的损失较大。针对台湾进口水果的流通特性，组织台湾水果进口商和从业人员，结合我院30多年水果保鲜和贮藏的技术和经验，针对水果从产地台湾直至大陆零售商店的各个环节，开展了此次保鲜及冷链技术培训，目的使学员掌握水果贮藏、运输、配送、销售各流通环节的知识和技能，保障台湾进入大陆水果的质量品质，降低水果腐损率，保护环境，增加经济效益，使大陆消费者和台湾水果种植业均受益，进而促进两岸关系的健康发展。