扬州瓶装酱菜生产大楼的设计(中)

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2.6.2 配卤和二次发酵的工艺流程2.6.2.1 三楼太阳室内的稀甜酱晒制成熟后,送到三楼的榨酱室榨成稀甜酱卤和酱渣.2.6.2.2 酱渣送回三楼太阳室的晒酱池,加盐卤进行二次发酵,用作酱油的辅料.
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