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在磷酸介质中，Fe（Ⅲ）催化H2O2氧化变色酸的反应可被微量EDTA有效地阻抑，被过量EDTA有效的终止，据此建立了测定痕量EDTA的动力学光度法。该方法是用同定时间法在434nm波长处监测阻抑反应。方法的线性范围为0～50．0μg／50mL，检出限为2．5×10^-6g·L^-1，标准加入回收率为94.8％～96．9％。该方法用于罐头等食品中EDTA的测定，获得满意结果。