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笋子芥是传统鲜食栽培蔬菜,近年来消费日益多元化,食用方法多样,膨大茎可鲜食、炒排骨,顶叶带细茎可作焯菜、下盐水肉。笋子芥抗病性强、虫害极少,特别适合冬季有机栽培,仅常德区域2019年鲜食种植面积就达到了100 hm2,常德市农林科学研究院紧紧抓住市场需求变化,采用三系配套法选育出适于本区域推广的笋子芥新品种湘笋001,现将该品种特性及有机栽培技术总结如下。