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摘 要 湖南省安乡县属于以发展农业经济为主的地区。从选用良种、田块和土壤选择、播种全苗技术、肥水管理、病虫草害防治、打顶增质、收获管理几个方面简介芝麻高产栽培技术。
关键词 芝麻；栽培技术
中图分类号：S565.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.10.013
知网出版网址：http：//kns.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20170410.2342.019.html 网络出版时间：2017-4-10 23：42：00
芝麻属胡麻科，一年生草本植物，是一种珍贵的油料作物[1-4]，油分含量达54%左右，蛋白质含量22%左右，因其油香、品质优，营养丰富而深受百姓的喜爱，可用作食用油及医药工业的主要原材料。芝麻是喜温作物[1-8]，其品种有黑与白2种。在芝麻栽培过程中，常常因内在和外在因素（品种、栽培措施、环境条件等）的影响造成产量降低，效益下降，农户减收。本文从选用良种、田块和土壤选择、播种全苗技术、肥水管理、病虫草害防治、打顶增质、收获管理几个方面简介芝麻高产栽培技术。
1 选用良种
选用优良品种是芝麻高产稳产的基础和首要条件。在品种选择上应结合安乡县气候、土壤、耕作条件等因素，选用适合本地区栽培的高产、优质、抗逆性强、籽粒饱满纯白的品种[9]。
安乡县属于平原地区，风力强，首要选择抗倒伏能力强的品种；土壤属于潮土或是水稻土，土地湿润，前作多为油菜或是小麦；其次可以选择耐渍、抗病、丰产潜力大的优良芝麻品种。
2 田块和土壤选择
2.1 田块选择
安乡县秋季主要种植油菜和小麦，春季主要种植棉花和水稻。2016年部分农户会继续选择2015年种植芝麻的同一田块，这样宜出现病虫害等威胁而导致减产。所以在选择田块时首先要选择去年未种植芝麻的田块；其次可以选择地势较高、排水较好且不积水的田块；也可选择和其他作物间作的田块，例如与大豆间作，对于风力较大的地区，可选在背风的田块种植玉米等高秆作物，因玉米可保护芝麻抵挡风害，以减少损失[10]。
2.2 土壤选择
芝麻宜种在排水良好、肥力高、土层深厚、通风、渗水条件好的土壤，芝麻种植最忌连作，重茬地因病、虫、草三害而引起供应失调，导致比换茬地产量低[9]。
3 播种全苗技术
3.1 精细整地
在低洼多雨地区，应及时耕翻整地，整地时做到深耕、耙细，开沟做畦，做好排水防涝准备。在高地势土地，耕耙田垄，土壤下厚上松，早耕晒地，在播种时适时细耙松土。
3.2 适时播种
土壤温度在18℃以上时即可播种，安乡主要以种植夏芝麻为主，所以播种时间可选在5月下旬至6月上旬。因芝麻种子小，破除土壤阻力发芽能力弱，所以播种深度为2 cm左右为宜。安乡县播种多采用撒播，但撒播要均匀，撒播5～6 d后如不能及时发芽的，可采取其他措施补种或是移栽[11]。
3.3 合理密植
播种后可能出现出苗不匀，这时需要合理密植。齐苗后要及时间苗，间苗抓一个“早”字，一般在1对真叶时第1次间苗，间苗距离以定苗距离的1/2为宜，2～3对真叶时第2次间苗，如果病虫害严重时，要适当多次增加间苗。
定苗不宜过早，过早容易伤根，导致死苗。定苗原则：肥地宜稀，薄地宜密；早熟品种宜密，晚熟品种宜稀[12]。如是撒播最好在苗期25 d左右，叶子长至7～8片真叶时，再进行定苗处理[11-13]。如是移栽种植，可在20 d左右（4～5片真叶）进行移栽。定苗移栽可选在阴天或者是晴天的早晨与傍晚。如是移栽种植，对于肥力好的田块每667 m2种植8000株左右；对于中等肥力每667 m2可种植10000株左右；对于低等肥力每667 m2可种植12000株左右。株距在18～22 cm，行距在30～35 cm为宜。
4 肥水管理
4.1 水分管理
芝麻是耐旱、不耐涝的作物，所以当旱情出现时要及时顺沟灌水，灌水时切忌田间积水，灌水以早晨与傍晚为宜。气温高、大气干燥时，在09：30 前及16：30 后向芝麻株间喷洒清水，750～1500 L/hm2，连续喷洒3～5 d 。遇到涝情时，根系的正常吸收活动受阻，此时要排除田间积水[11-12]。
水分对芝麻影响较大，既不能多水也不能让其干旱，因此必须合理排水和灌溉。芝麻苗期水分多余，会导致幼苗花生长缓慢或停滞；但是芝麻在盛花期遇旱必须灌溉，因为这样可以有利于根系的吸收从而达到增产的目的；开花结蒴期受渍，宜出现整株死亡，导致减产严重[9]。所以在芝麻整个生育期，要时刻注意水分管理。
4.2 肥料管理
施肥是芝麻种植的关键，对于肥力高的田地，不需要施多余的肥料，对于肥力低的田地，则需见长势合理施肥。施肥不能一次施得太多，要少量多次合理搭配氮磷肥等的配比，还可适当施用农家肥。在播种时，要施足基肥[10]，当芝麻茎秆长至20～30 cm时候，可以施37.5～60 kg/hm2尿素；在芝麻幼苗期、蕾期和盛花期應适当适时分期追肥。开花前追肥，可以保证能满足植株营养生长旺盛时期对养分的需要。一般在现蕾期至花期，施尿素75～150 kg/hm2；在进入初花期后是蒴果数量和质量增长快速时期，也是最需要养分的时期，这时可以根据土壤肥力活性施用有机肥，或者施用磷肥750 kg/hm2、钾肥112.5～150.0 kg/hm2。还可在始花至盛花阶段，选晴天下午，隔3～5 d连续喷2次0.4%的磷酸二氢钾，能增蒴数、增粒重，提高芝麻含油量[9]。安乡县部分丘田前作肥料吸收有剩余，可以替补芝麻的肥力，则可不需要过多施肥。 5 病虫草害防治
5.1 中耕除草
芝麻苗期生长相对缓慢，杂草生长旺盛，除草是关键。杂草易把土壤的养分快速吸收，阻碍芝麻的正常生长发育。可在幼苗期用10.8%高效盖草能750～900 mL/hm2对水750～900 L/hm2喷雾防除[9]。安乡县种植芝麻30%农户用盖尖除草剂，效果显著。
5.2 病虫害防治
芝麻病虫害防治措施要坚持早期预防、中期及时防治、末期加速防治。芝麻生长时期易出现芝麻天蛾、甜菜夜蛾、地老虎、盲蝽和蚜虫。防治蚜虫和小地老虎用50%氧化乐果（或吡虫啉）加2.5%溴氰菊酯1000倍液混合喷施，效果较好；防治芝麻天蛾、地老虎、盲蝽和甜菜夜蛾，可用2.5%溴氰菊酯、50%辛硫磷乳油等1000 倍液，喷杀3 龄前幼虫，于傍晚进行，连喷1～2次，如果虫害较严重，则多喷几次或者换其他药效好的农药[9， 11]。
6 打顶增质
芝麻生长初期长势如果较快，可在长至3～5对真叶时，每667 m2用多效唑 1～2包（规格为15 g/包）对水10～15 kg进行喷施，详细施用量可根据芝麻长势情况而定，且喷施多效唑要遵循“少量多次、用量依次增加”的原则。开花末期，摘掉上端刚开花的花蕊和尾叶，使其他正在生长的芝麻籽粒吸收更多有效的营养，这样可增加粒重，提高品质[9]。
芝麻每个蒴果籽粒成熟期不一致，下部分蒴果成熟时，上部分蒴果还在旺长阶段或在开花期或才开始进入成熟期，所以芝麻的打顶措施要及时，以保证下部分蒴果能够充分成熟。打定摘去0.5～1.0 cm的顶尖即可，同时摘除下部老叶、病叶，以提高植株的通透性，提高芝麻产量。
7 收获管理
芝麻茎秆微微呈黄色、籽粒饱满且无多余水分即可收割，建议收割割至茎秆蒴果以下20～30 cm，这样有利于晾晒。晾晒方法有靠挂法、捆绑搭架法等，晾晒时最好避开雨水天气，淋雨至3～4 d以上则影响芝麻品质和销售价格。
若要留种，可选择长势喜人、芝麻蒴果饱满的植株单独晾晒，待芝麻晒干后则可进行脱粒，反复2～3次则可脱粒完成。选择留种时应注意是否为杂交芝麻，如是雜交品种，则不能留种。
参考文献：
[1] 焦宏廷，路风银，孙文喜，等.河南省芝麻发展前景及对策.河南农业科学[J].2006（2）：53-54.
[2] 翟志席，詹英贤.杂交芝麻[J].北京：中国农业大学出版社，1997：129.
[3] 张仙美，吴鹤敏，黄庆甫，等.新形势下实施芝麻新品种产业化开发战略[J].作物杂志，2004（5）：5-6.
[4] 屠礼传，梁秀银，王文泉，等.芝麻杂交种豫芝九号的选育与利用[J].河南农业科学，1994（5）：8-10.
[5] 张秀荣，李培武，程勇，等.航芝1号芝麻新品种的选育及配套栽培技术[J].中国油料作物学报，2003，25（3）：34-37.
[6] 陈和兴.黑芝麻种植与加工利用[M].北京：金盾出版社，2002：147-156.
[7] 屠礼传，梁秀银，王文泉，等.芝麻基因雄性不育系的研究[J].华北农学报，1995，10（1）：34-39.
[8] 王文泉，郑永战，柳家荣，等.芝麻雄性核不育两系制种效果的研究[J].中国油料，1995（17）：12-15.
[9] 陈广仁.芝麻栽培技术[J].农技服务，2008，25（11）：30-31.
[10] 周文汪，汪登松.芝麻栽培技术要点[J].安徽农业，2004（8）：42.
[11] 崔保田，吴涛，牛峰.芝麻高产栽培技术[J].安徽农学通报，2013，19（5）：60-61.
[12] 谢富欣，刘焱，王飞雪.我国芝麻生产及研究现状的调查与思考[J].农业科技通讯，2009（11）：5-6.
[13] 高彬，张品江，水功平.芝麻高产栽培技术研究[J].湖北农业科学，2004（1）：45-46.
（责任编辑：丁志祥）
关键词 芝麻；栽培技术
中图分类号：S565.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.10.013
知网出版网址：http：//kns.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20170410.2342.019.html 网络出版时间：2017-4-10 23：42：00
芝麻属胡麻科，一年生草本植物，是一种珍贵的油料作物[1-4]，油分含量达54%左右，蛋白质含量22%左右，因其油香、品质优，营养丰富而深受百姓的喜爱，可用作食用油及医药工业的主要原材料。芝麻是喜温作物[1-8]，其品种有黑与白2种。在芝麻栽培过程中，常常因内在和外在因素（品种、栽培措施、环境条件等）的影响造成产量降低，效益下降，农户减收。本文从选用良种、田块和土壤选择、播种全苗技术、肥水管理、病虫草害防治、打顶增质、收获管理几个方面简介芝麻高产栽培技术。
1 选用良种
选用优良品种是芝麻高产稳产的基础和首要条件。在品种选择上应结合安乡县气候、土壤、耕作条件等因素，选用适合本地区栽培的高产、优质、抗逆性强、籽粒饱满纯白的品种[9]。
安乡县属于平原地区，风力强，首要选择抗倒伏能力强的品种；土壤属于潮土或是水稻土，土地湿润，前作多为油菜或是小麦；其次可以选择耐渍、抗病、丰产潜力大的优良芝麻品种。
2 田块和土壤选择
2.1 田块选择
安乡县秋季主要种植油菜和小麦，春季主要种植棉花和水稻。2016年部分农户会继续选择2015年种植芝麻的同一田块，这样宜出现病虫害等威胁而导致减产。所以在选择田块时首先要选择去年未种植芝麻的田块；其次可以选择地势较高、排水较好且不积水的田块；也可选择和其他作物间作的田块，例如与大豆间作，对于风力较大的地区，可选在背风的田块种植玉米等高秆作物，因玉米可保护芝麻抵挡风害，以减少损失[10]。
2.2 土壤选择
芝麻宜种在排水良好、肥力高、土层深厚、通风、渗水条件好的土壤，芝麻种植最忌连作，重茬地因病、虫、草三害而引起供应失调，导致比换茬地产量低[9]。
3 播种全苗技术
3.1 精细整地
在低洼多雨地区，应及时耕翻整地，整地时做到深耕、耙细，开沟做畦，做好排水防涝准备。在高地势土地，耕耙田垄，土壤下厚上松，早耕晒地，在播种时适时细耙松土。
3.2 适时播种
土壤温度在18℃以上时即可播种，安乡主要以种植夏芝麻为主，所以播种时间可选在5月下旬至6月上旬。因芝麻种子小，破除土壤阻力发芽能力弱，所以播种深度为2 cm左右为宜。安乡县播种多采用撒播，但撒播要均匀，撒播5～6 d后如不能及时发芽的，可采取其他措施补种或是移栽[11]。
3.3 合理密植
播种后可能出现出苗不匀，这时需要合理密植。齐苗后要及时间苗，间苗抓一个“早”字，一般在1对真叶时第1次间苗，间苗距离以定苗距离的1/2为宜，2～3对真叶时第2次间苗，如果病虫害严重时，要适当多次增加间苗。
定苗不宜过早，过早容易伤根，导致死苗。定苗原则：肥地宜稀，薄地宜密；早熟品种宜密，晚熟品种宜稀[12]。如是撒播最好在苗期25 d左右，叶子长至7～8片真叶时，再进行定苗处理[11-13]。如是移栽种植，可在20 d左右（4～5片真叶）进行移栽。定苗移栽可选在阴天或者是晴天的早晨与傍晚。如是移栽种植，对于肥力好的田块每667 m2种植8000株左右；对于中等肥力每667 m2可种植10000株左右；对于低等肥力每667 m2可种植12000株左右。株距在18～22 cm，行距在30～35 cm为宜。
4 肥水管理
4.1 水分管理
芝麻是耐旱、不耐涝的作物，所以当旱情出现时要及时顺沟灌水，灌水时切忌田间积水，灌水以早晨与傍晚为宜。气温高、大气干燥时，在09：30 前及16：30 后向芝麻株间喷洒清水，750～1500 L/hm2，连续喷洒3～5 d 。遇到涝情时，根系的正常吸收活动受阻，此时要排除田间积水[11-12]。
水分对芝麻影响较大，既不能多水也不能让其干旱，因此必须合理排水和灌溉。芝麻苗期水分多余，会导致幼苗花生长缓慢或停滞；但是芝麻在盛花期遇旱必须灌溉，因为这样可以有利于根系的吸收从而达到增产的目的；开花结蒴期受渍，宜出现整株死亡，导致减产严重[9]。所以在芝麻整个生育期，要时刻注意水分管理。
4.2 肥料管理
施肥是芝麻种植的关键，对于肥力高的田地，不需要施多余的肥料，对于肥力低的田地，则需见长势合理施肥。施肥不能一次施得太多，要少量多次合理搭配氮磷肥等的配比，还可适当施用农家肥。在播种时，要施足基肥[10]，当芝麻茎秆长至20～30 cm时候，可以施37.5～60 kg/hm2尿素；在芝麻幼苗期、蕾期和盛花期應适当适时分期追肥。开花前追肥，可以保证能满足植株营养生长旺盛时期对养分的需要。一般在现蕾期至花期，施尿素75～150 kg/hm2；在进入初花期后是蒴果数量和质量增长快速时期，也是最需要养分的时期，这时可以根据土壤肥力活性施用有机肥，或者施用磷肥750 kg/hm2、钾肥112.5～150.0 kg/hm2。还可在始花至盛花阶段，选晴天下午，隔3～5 d连续喷2次0.4%的磷酸二氢钾，能增蒴数、增粒重，提高芝麻含油量[9]。安乡县部分丘田前作肥料吸收有剩余，可以替补芝麻的肥力，则可不需要过多施肥。 5 病虫草害防治
5.1 中耕除草
芝麻苗期生长相对缓慢，杂草生长旺盛，除草是关键。杂草易把土壤的养分快速吸收，阻碍芝麻的正常生长发育。可在幼苗期用10.8%高效盖草能750～900 mL/hm2对水750～900 L/hm2喷雾防除[9]。安乡县种植芝麻30%农户用盖尖除草剂，效果显著。
5.2 病虫害防治
芝麻病虫害防治措施要坚持早期预防、中期及时防治、末期加速防治。芝麻生长时期易出现芝麻天蛾、甜菜夜蛾、地老虎、盲蝽和蚜虫。防治蚜虫和小地老虎用50%氧化乐果（或吡虫啉）加2.5%溴氰菊酯1000倍液混合喷施，效果较好；防治芝麻天蛾、地老虎、盲蝽和甜菜夜蛾，可用2.5%溴氰菊酯、50%辛硫磷乳油等1000 倍液，喷杀3 龄前幼虫，于傍晚进行，连喷1～2次，如果虫害较严重，则多喷几次或者换其他药效好的农药[9， 11]。
6 打顶增质
芝麻生长初期长势如果较快，可在长至3～5对真叶时，每667 m2用多效唑 1～2包（规格为15 g/包）对水10～15 kg进行喷施，详细施用量可根据芝麻长势情况而定，且喷施多效唑要遵循“少量多次、用量依次增加”的原则。开花末期，摘掉上端刚开花的花蕊和尾叶，使其他正在生长的芝麻籽粒吸收更多有效的营养，这样可增加粒重，提高品质[9]。
芝麻每个蒴果籽粒成熟期不一致，下部分蒴果成熟时，上部分蒴果还在旺长阶段或在开花期或才开始进入成熟期，所以芝麻的打顶措施要及时，以保证下部分蒴果能够充分成熟。打定摘去0.5～1.0 cm的顶尖即可，同时摘除下部老叶、病叶，以提高植株的通透性，提高芝麻产量。
7 收获管理
芝麻茎秆微微呈黄色、籽粒饱满且无多余水分即可收割，建议收割割至茎秆蒴果以下20～30 cm，这样有利于晾晒。晾晒方法有靠挂法、捆绑搭架法等，晾晒时最好避开雨水天气，淋雨至3～4 d以上则影响芝麻品质和销售价格。
若要留种，可选择长势喜人、芝麻蒴果饱满的植株单独晾晒，待芝麻晒干后则可进行脱粒，反复2～3次则可脱粒完成。选择留种时应注意是否为杂交芝麻，如是雜交品种，则不能留种。
参考文献：
[1] 焦宏廷，路风银，孙文喜，等.河南省芝麻发展前景及对策.河南农业科学[J].2006（2）：53-54.
[2] 翟志席，詹英贤.杂交芝麻[J].北京：中国农业大学出版社，1997：129.
[3] 张仙美，吴鹤敏，黄庆甫，等.新形势下实施芝麻新品种产业化开发战略[J].作物杂志，2004（5）：5-6.
[4] 屠礼传，梁秀银，王文泉，等.芝麻杂交种豫芝九号的选育与利用[J].河南农业科学，1994（5）：8-10.
[5] 张秀荣，李培武，程勇，等.航芝1号芝麻新品种的选育及配套栽培技术[J].中国油料作物学报，2003，25（3）：34-37.
[6] 陈和兴.黑芝麻种植与加工利用[M].北京：金盾出版社，2002：147-156.
[7] 屠礼传，梁秀银，王文泉，等.芝麻基因雄性不育系的研究[J].华北农学报，1995，10（1）：34-39.
[8] 王文泉，郑永战，柳家荣，等.芝麻雄性核不育两系制种效果的研究[J].中国油料，1995（17）：12-15.
[9] 陈广仁.芝麻栽培技术[J].农技服务，2008，25（11）：30-31.
[10] 周文汪，汪登松.芝麻栽培技术要点[J].安徽农业，2004（8）：42.
[11] 崔保田，吴涛，牛峰.芝麻高产栽培技术[J].安徽农学通报，2013，19（5）：60-61.
[12] 谢富欣，刘焱，王飞雪.我国芝麻生产及研究现状的调查与思考[J].农业科技通讯，2009（11）：5-6.
[13] 高彬，张品江，水功平.芝麻高产栽培技术研究[J].湖北农业科学，2004（1）：45-46.
（责任编辑：丁志祥）