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随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，对猪肉品质的要求在逐步提高。同时，由于外来猪品种的引入和选育，猪的瘦肉率不断提高，但肉品质量有所下降，主要表现在肉色偏白，失水率高，肌内脂肪下降等。
中草药与低聚果糖对育肥猪胴体品质的影响
【摘 要】
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随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，对猪肉品质的要求在逐步提高。同时，由于外来猪品种的引入和选育，猪的瘦肉率不断提高，但肉品质量有所下降，主要表现在肉色偏白，失水率高，肌
【机 构】
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延边大学农学院,延边州农业科学研究院
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2009年10期
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