黔园九号芦笋营养成份的研究

来源 :贵阳医学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ziqun666
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对我省培育的黔园九号芦笋做了较全面的营养成分测定,其蛋白质含量为30.02%。含人体必需的11种氨基酸,E/T值高达0.37;含各种维生素,其中以维生素E和胡萝卜素含量高,分别为3.1mg和3.7%mg;富含多种微量元素,其硒含量高达0.88μg/g。研究表明本品是国内选育的优良芦笋品种。
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