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面食荟萃
面食荟萃
来源 :人人健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:psiteddd
【摘 要】
:
<正> 蒸食:云片桂花饼原料:面粉一斤,桂花一两,白糖三两,炼熟的大油一两,青红丝共半两,水半斤,老酵面五钱,碱适量。制法:1、将老酵面倒入盆内,加温水半斤,将老酵面解开,倒入
【出 处】
:
人人健康
【发表日期】
:
1994年03期
【关键词】
:
面团发酵
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<正> 蒸食:云片桂花饼原料:面粉一斤,桂花一两,白糖三两,炼熟的大油一两,青红丝共半两,水半斤,老酵面五钱,碱适量。制法:1、将老酵面倒入盆内,加温水半斤,将老酵面解开,倒入面粉和成面团发酵。 2、将白糖、桂花、大油放在一个盆中,拌均匀成
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