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为实现生菜中肠炎沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157：H7和单增李斯菌的同时快速检测,将前期开发的SSEL增菌技术与多重PCR联用,对SSEL的增菌性能、SSEL增菌液的处理方式、多重PCR的灵敏度和特异性进行了分析。结果表明：生菜样品经SSEL增菌24 h后,4种目的菌含量均可达10^5 CFU/mL;以SSEL增菌液及其DNA提取物为模板的多重PCR均能检测出生菜中的4种目的菌,灵敏度分别为10^5 CFU/mL和10^2 ng/μL;SSEL结合多重PCR对测试菌株的特异性达100%。