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作者用家蚕丝素制成丝素溶液,加入大肠杆菌细胞混匀凝固后,再用戊二醛固定和交联,制成固定化细胞丝素凝胶,用于转化延胡索酸为L-天门冬氨酸.测定了固定化细胞转化率和转化效率.实验结果表明,通过控制底物的流速,可使转化率达到95%以上.在转化率为95%时,达到最大转化效率,产率为6.31 g/h.连续使用一个月转化原活力仍保持在92%以上.