【摘 要】
:
为给雷竹笋的深度开发提供参考依据,采用有机溶剂法从雷竹笋中提取总黄酮和总甾醇,就雷竹笋总黄酮与总甾醇对清除羟基自由基(·OH)与DPPH的能力和对油脂的抗氧化能力进行了测定
【机 构】
:
中南林业科技大学生命科学与技术学院,中南林业科技大学食品科学与工程学院,中南林业科技大学环境科学与工程学院,中南林业科技大学稻米及副产物深加工国家工程试验室
论文部分内容阅读
为给雷竹笋的深度开发提供参考依据,采用有机溶剂法从雷竹笋中提取总黄酮和总甾醇,就雷竹笋总黄酮与总甾醇对清除羟基自由基(·OH)与DPPH的能力和对油脂的抗氧化能力进行了测定、分析和评价,并就其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及黑曲霉的抑制作用进行了试验研究。结果表明:雷竹笋总黄酮和总甾醇对羟基自由基(·OH)和DPPH均有一定程度的清除能力,总甾醇对这两者的清除能力均大于总黄酮;对羟基自由基(·OH)的清除能力,1 mg·mL-1总黄酮与0.13 mg·mL-1总甾醇的效力相当;而对DPPH的清除能力,1 mg·mL-1总黄酮与0.60 mg·mL-1总甾醇的效力相当。雷竹笋总黄酮和总甾醇对油脂的抗氧化作用均显著,其与VC、VE及柠檬酸的混合物具有协同抗氧化性,其与VC的协同抗氧化能力最强。雷竹笋总黄酮和总甾醇对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌与黑曲霉均有一定的抑制作用,而总黄酮的抑菌效果比总甾醇的好。
其他文献
结合动量定理和动量矩定理分析了X-Y式光电跟踪系统的动力学特性,建立了X-Y式光电跟踪系统的非线性模型,并用虚拟样机技术对其非线性模型进行仿真。理论分析与仿真结果表明,
医院行风建设是医院管理的重要内容,也是人民群众最关心的问题,如何建立、健全行风建设的长效机制,是当前和今后卫生行政部门和医院管理者的工作重点及难点。笔者结合河源市
检察官职业伦理是检察权行使的重要保障,是司法公信得以建立的基础,更是建设法治国家所必不可少的基本价值。我国检察官职业伦理应界定为检察机关内部职权分配与协作的伦理、
编者按修改后刑诉法新增的"依法不负刑事责任的精神病人的强制医疗程序"(以下简称强制医疗程序)开启了强制医疗司法化的进程。检察机关负有对强制医疗提出申请的职责,并对强
目的:观察我科治疗2型糖尿病协定处方之一参苓白术散加减联合二甲双胍治疗脾虚痰瘀型2型糖尿病的临床疗效。方法:65例2型糖尿病患者随机分为两组,中西药治疗组31例,西药对照
诗歌疗法作为一种心理治疗方法,所选的诗歌在心理问题的诊断、治疗、愈后评估中都有重要意义。在治疗中,怎样向求助者提供合适的诗歌?诗歌疗法中诗歌选择有三个原则:一是要能准
中国区域经济已经进入了一个东西互动、南北争雄的新阶段。如果大西北与大西南密切协作,共建以重庆、成都、西安为支点的秦岭南北"西三角",才能够在黄河、渭河、长江、汉水的
【正】 (一) 西方经济学者们对人力资本理论的含义曾有过高度的概括:人力资本指个人具备的才干、知识、技能和资历。这种资本一部分是生而有之的,即天赋资本;另一部分则要
<正>修改后刑诉法完善了逮捕的条件和审查逮捕的程序,确立了犯罪嫌疑人在诉讼中对羁押合法性问题的司法救济途径,在审查逮捕的程序上已初步建立起诉讼化的模式,提高了犯罪嫌
光电跟踪测量系统的测量精度与成像质量受成像系统动态分辨率的影响。成像系统动态分辨率受光电跟踪测量系统跟踪精度的影响。分析与试验表明,光电跟踪测量系统的动态成像分