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该文分析呕吐毒素性质,在自然界和粮油食品中存在情况,及对人类和动物危害,并进行风险评估,同时提出预防呕吐毒素危害建议.
粮油食品中呕吐毒素危害及风险分析
【摘 要】
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该文分析呕吐毒素性质,在自然界和粮油食品中存在情况,及对人类和动物危害,并进行风险评估,同时提出预防呕吐毒素危害建议.
【机 构】
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江南大学食品科学与安全国家重点实验室,江南大学食品学院,江南大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2007年3期
【基金项目】
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江苏省自然科学基金资助项目(BK2002406)
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