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酪蛋白糖巨肽（Casein Glycomacropeptide,CGMP）是一种来源于哺乳动物κ-酪蛋白中的具有64个氨基酸残基（106-109）的糖肽。它具有许多的生理活性功能和独特的营养特性。可以广泛的添加于保健食品和医药品。本文研究了用蛋白酶水解制备的酪蛋白糖巨肽的生物学活性,即抑制口腔致病菌-变形链球菌的生长、产酸和黏附的功能。