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花椒属芸香科花椒属植物。有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能,还可用来防治仓储害虫及作为炒菜用的调料等,全国大部分地区均有栽培。1生长特性花椒为浅根性树种,耐贫瘠,对土壤要求不严,一般p H值6.5~8.0都能种植,但以p H值7.0~7.5生长最好。花椒耐寒,能够耐-21℃的低温,年均气温为8~10℃的地区均能栽培。