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改革开放以来,特别是进入 21 世纪以来,中国粮食加工业发生了巨大变化,取得了显著成就。可以说,中国粮食 加工业的一些领域已经接近或达到国际先进水平。一些龙头企业的生产设备、技术和设计与国际先进水平相差不远。然而, 更重要的是要看到中国粮食加工业存在的问题和潜在的危机。在经济全球化和国内城市化的背景下,客观分析了我国粮食加 工企业面临的机遇和挑战,以战略眼光把握了企业的发展方向。