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<正> 怎样确定肉品质的评定方法和指标,目前尚无统一的方法和标准,这方面的报道也不多。本试验根据有关兔肉和猪肉等肉质的测定和分析方法对AA肉鸡的肌肉品质进行分析,旨在探讨外源性环腺苷酸对肉鸡肌肉品质的影响情况。
外源性环腺苷酸对AA肉鸡肌肉品质的影响
【摘 要】
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<正> 怎样确定肉品质的评定方法和指标,目前尚无统一的方法和标准,这方面的报道也不多。本试验根据有关兔肉和猪肉等肉质的测定和分析方法对AA肉鸡的肌肉品质进行分析,旨在探
【机 构】
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张家口农业高等专科学校动物医学系
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2000年3期
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