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本文通过测定大鼠红细胞膜和肝脏的 MDA 量与 Se-GSH-Px 活性来观察沙棘籽油和硒强化沙棘籽油对动物机体抗氧化能力的影响。结果表明;经过喂养沙棘籽油或硒强化沙棘籽油2个月后的大鼠,其红细胞膜与肝脏脂质过氧化作用明显降低,抗氧化能力显著增强;且硒强化沙棘籽油的作用优于单纯的沙棘籽油。