【摘 要】
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河北省的藁城宫面历史悠久，其生产要经过和面、擀面、开条、盘大条、盘二条、上轴、分面、出面、摘面、切面、封面等十几道工艺之后才能成为餐桌上的美食。宫面以“面细能穿针，空心有韧性”的独特工艺名扬四方，不仅行销全国各地，还出口日本、马来西亚、新加坡、英国、俄罗斯、美国和加拿大等国，2013年获得河北省级非物质文化遗产称号。 蒲东峰 摄 ⑦“出面”，面被抻得更长更细，晾干后就是成品的宫面。 ③把开条后的
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河北省的藁城宫面历史悠久，其生产要经过和面、擀面、开条、盘大条、盘二条、上轴、分面、出面、摘面、切面、封面等十几道工艺之后才能成为餐桌上的美食。宫面以“面细能穿针，空心有韧性”的独特工艺名扬四方，不仅行销全国各地，还出口日本、马来西亚、新加坡、英国、俄罗斯、美国和加拿大等国，2013年获得河北省级非物质文化遗产称号。
蒲东峰 摄 ⑦“出面”，面被抻得更长更细，晾干后就是成品的宫面。 ③把开条后的面“盘大条”，做成细一点的“面条”放到大盆里。
⑤“上轴”，通过揉、抻的手法，把面做得更细，挂到轴上。
④“盘二条”，在大条的基础上，通过揉、抻的手法，把面做得更细，盘进大盆里。
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