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天气逐渐转冷，很多北方家庭对酸菜，咸菜情有独钟，比如腌酸白菜，雪里蕻，圆白菜，白萝卜等，到了冬天，代替新鲜蔬菜食用，既能节约伙食开支，又能换换口味，增进食欲。如果科学食用，它们对人体健康不会产生危害，但生活中很多人经不起这些特色美味的“诱惑”，总想提前尝尝鲜，这给那些心急的人埋下了健康隐患。
腌菜明白吃
【摘 要】
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天气逐渐转冷，很多北方家庭对酸菜，咸菜情有独钟，比如腌酸白菜，雪里蕻，圆白菜，白萝卜等，到了冬天，代替新鲜蔬菜食用，既能节约伙食开支，又能换换口味，增进食欲。如果科学食用，它们对人体健
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2011年12期
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