许多人认为，吃肉才能强壮身体，身体强壮才能有体力。运动员或应该多以肉食为主，烤肉、牛排、烧鸡一定是家常便饭。其实，这些想法都错了。据有关资料介绍，许多运动员在重大比赛前，往往要提前10天就开始控制吃肉食，以吃植物性食物如谷物、蔬菜、水果为主，再吃蛋和奶。因为，谷物中的碳水化合物可以提高人的耐力，而吃肉食，会影响运动水平的发挥。在古罗马时期，角斗士被称为“嚼大麦者”，就是因为他们以大麦为主要食物。只有这样，才能有力气，不被打败。难怪这次北京奥运会上，有20％以上的运动员，是素食主义者。
　　让我们来看一看菲尔普斯平时都吃些什么：
　　早餐：3个加奶酪、煎蛋、生菜、番茄、炸洋葱圈、蛋黄酱的三明治，1份加了5个鸡蛋的煎蛋卷，3片抹了糖的法式吐司(煎面包片)，3个巧克力薄饼。1碗粗燕麦玉米粥，1盘蔬菜沙拉，2杯咖啡。
　　中餐：1磅(454克)有西红柿等蔬菜的营养强化意大利面(通心粉)，2个大号抹蛋黄酱、奶酪的三明治，4瓶含1000卡路里热量的运动饮料。
　　晚餐：1磅意大利面，1张大号有西红柿等蔬菜和奶酪的比萨饼，4瓶含1000卡路里热量的运动饮料。
　　显然，菲尔普斯早饭吃得很好，甚至要好于午饭和晚饭。值得注意的是，菲尔普斯的饮食中，几乎没猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等，动物类食物只是蛋和奶。谷物和蔬菜占了绝大多数，蛋白质、碳水化合物(糖类)、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维、水十分充足。专家认为，只有这样科学配餐，才有助于菲尔普斯快速恢复体力，游出好成绩。
　　菲尔普斯的饮食，是较为典型的地中海式饮食，被国际医学界认为是科学、健康的饮食方式，有助于防止心脑血管病、糖尿病和癌症等疾病的发生。