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膳食纤维——一种人类健康的保护性因素
膳食纤维——一种人类健康的保护性因素
来源 :中国慢性病预防与控制 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ry0205
【摘 要】
:
膳食纤维── 一种人类健康的保护性因素张湘兰,杨工60年代,英国科学家就推测一些西方社会的疾病很可能与膳食纤维缺乏有关;1971年Burkitt第一次提出纤维素对防止大肠癌的保护性作用以来[1],纤维
【作 者】
:
张湘兰
杨工
【机 构】
:
浙江医科大学附属邵逸夫医院,浙江医科大学肿瘤研究所
【出 处】
:
中国慢性病预防与控制
【发表日期】
:
1996年1期
【关键词】
:
营养
膳食纤维
病理化学
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膳食纤维── 一种人类健康的保护性因素张湘兰,杨工60年代,英国科学家就推测一些西方社会的疾病很可能与膳食纤维缺乏有关;1971年Burkitt第一次提出纤维素对防止大肠癌的保护性作用以来[1],纤维素与人类健康的关系日益受人们的重视。在纤维素的构成?..
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