【摘 要】
:
通过对滩羊胴体中心温度、干耗率、pH值和肉色等指标进行测定,研究一段式预冷工艺条件下0~4℃单向风机排布预冷库内不同预冷环境和预冷时间的差异对滩羊胴体品质的影响。结果
【机 构】
:
中国肉类食品综合研究中心,宁夏大学农学院
【基金项目】
:
宁夏回族自治区重点研发计划重大科技项目(2017BY068)
论文部分内容阅读
通过对滩羊胴体中心温度、干耗率、pH值和肉色等指标进行测定,研究一段式预冷工艺条件下0~4℃单向风机排布预冷库内不同预冷环境和预冷时间的差异对滩羊胴体品质的影响。结果表明:预冷库内环境温度从19℃左右降至2℃左右,环境相对湿度达99.9%以上,保持持续稳定状态;预冷结束后,滩羊胴体中心温度为2.67~3.83℃,冷库内6个不同位置处无显著差异;滩羊胴体干耗率为0.39%~1.05%,预冷时间越长,干耗率越大,靠近墙面且预冷时间越长的位置处与冷库中央位置处存在显著差异(P<0.05);预冷后滩羊胴体p
其他文献
顶替效率是固井施工过程中最难控制的因素。提高注水泥的顶替效率能有效驱替钻井液、清除钻井液虚泥饼,从而提高水泥胶结质量和水泥环密封性能;是防止油、气、水窜的前提。随
把模糊交互熵和模糊似然函数的性质应用到模式聚类中,从而为模式聚类增加了新一种方法;最后给出安德林(IRIR)数据实验对比情况。
社会治理作为社会建设的重大任务,是国家治理的重要方面。迈入新时代的中国正处于城市化和现代化进程中最为关键的社会转型期,社会治理水平不断提高,但仍面临一系列挑战。本
本文以《海南及广东沿海岛屿植物名录》为基础,结合实地考察,得出海南特有种子植物491种,隶属于85科,274属,其中裸子植物2科3属3种,双子叶植物71科218属400种,单子叶植物12科53属88
根据Ni-p非晶态结构的短程有序及结构中不存在P-P直接相连的实验事实,选择了Ni4P和Ni6P原子簇模型,用B3LYP方法选用不同的基函数对其进行了高水平的量子化学计算.结果表明,弥
说起雕刻很多人会想起木雕、玉雕,但是却鲜有人知“影雕”的存在。影雕起源于清代的“黑白针”工艺,后来随着技艺成熟才将这一技艺定义为“影雕”。影雕是从石雕发展而来的,
矿山竖井施工中,遇到埋深较浅的富水砂层时,可采用高压旋喷桩技术,在井筒周围形成封闭的止水帷幕,防止井筒通过砂层时,发生涌水涌砂事故。与板桩法、注浆法等工法相比,高压旋
对贵阳二环林带林区生物(植物)多样性进行了野外实地考察,采集标本,鉴定.调查结果:二环林带林区共有各种植物533种,隶属128科359属,占贵阳市植物总科的72.3%,总属的73.4%,总种的41.03%,其中按
目的观察急性髓性白血病(AML)患者血管内皮生长因子(VEGF)和碱性成纤维细胞生长因子(bFGF)是否过度表达,探讨将其作为AML转归及预后指标的可行性。方法采用ELISA法检测AML患者及正常
目的观察桡骨远端锁定钛板内固定治疗锁骨近端粉碎性移位骨折的疗效。方法对13例锁骨近端粉碎性移位骨折患者采用切开复位桡骨远端锁定钛板内固定治疗,合并胸锁关节脱位2例同