【摘 要】
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拟对来源于华根霉（Rhizopuschinensis）的脂肪酶r27RCL进行二硫键的构建，从而提高该酶的热稳定性。利用二硫键构建软件DisulfidebyDesign2．0预测突变位点（T201），对野生型脂肪酶r27RCL
【机 构】
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云南师范大学生命科学学院,生物能源持续开发利用教育部工程研究中心,云南省生物质能与环境生物技术重点实验室,云南师范大学酶工程重点实验室
【基金项目】
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云南省应用基础研究计划"云南典型植食性野生动物胃肠道微生物及生物质降解酶多样性研究"(编号:201401PC00224);国家重点研发计划:"皮革关键酶制剂与生物技术及应用示范"(编号:2017YFB0308401)
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拟对来源于华根霉（Rhizopuschinensis）的脂肪酶r27RCL进行二硫键的构建，从而提高该酶的热稳定性。利用二硫键构建软件DisulfidebyDesign2．0预测突变位点（T201），对野生型脂肪酶r27RCL进行定点突变。借助于毕赤酵母表达系统，对脂肪酶野生型r27RCL及突变体r27RCL-T201C进行异源表达，并对其酶学性质进行研究和比较。热稳定性实验显示突变体r27RCL-T201C在60℃处理25min后剩余酶活较野生型提高了17．6％。此外，突变体的pH稳定性也较野生型有所提
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