浅谈现代饭店预算管理与成本控制

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随着市场的成熟,供大于求的局面出现,各地饭店业引发了激烈的市场竞争。1996年开始,全国饭店行业利润率逐年下降,至1998年开始出现行业亏损。如何在竞争中立于不败之地.成为各饭店管理者研究的主要课题。本文试结合淄博劳动大厦的实际,从预算管理、成本控制两方面对现代饭店财务管理进行阐述。
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