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现代酵母技术的推广与应用俞学锋酵母技术特指用现代生物技术的方法对活性酵母及其它酵母产物进行研究、开发、生产和应用的技术。从目前国内产业化的情况来看，已涉及到酿酒酵母、面用酵母、保健和药用酵母以及酵母味素的研究、生产和应用。１９９６年全球酵母产品产量已...
现代酵母技术的推广与应用
【摘 要】
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现代酵母技术的推广与应用俞学锋酵母技术特指用现代生物技术的方法对活性酵母及其它酵母产物进行研究、开发、生产和应用的技术。从目前国内产业化的情况来看，已涉及到酿酒酵
【机 构】
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湖北安琪生物集团有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1998年1期
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