【摘 要】
:
[目的]探明不同类型片烟在充氮气调时不同氧浓度条件下醇化品质的差异,为密封气调醇化技术提供理论依据.[方法]以3种香型(中间香型,贵州遵义C2F;浓香型,湖南郴州C2F;清香型,四川会理C2F)片烟为试验对象,采用3种氧浓度(21%、6%~8%和2%)密封养护方式醇化,分析20个月醇化过程中片烟外观质量、感官质量和化学成分的变化.[结果]片烟pH降幅以21%氧浓度最高,2%氧浓度最低;不同片烟两糖比和总植物碱在不同氧浓度处理呈不同趋势;在2%氧浓度下,片烟的多酚和氨基酸消耗率最小,随氧浓度增加,消耗率变大
【机 构】
:
广东中烟工业有限责任公司,广东广州510310;华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640
论文部分内容阅读
[目的]探明不同类型片烟在充氮气调时不同氧浓度条件下醇化品质的差异,为密封气调醇化技术提供理论依据.[方法]以3种香型(中间香型,贵州遵义C2F;浓香型,湖南郴州C2F;清香型,四川会理C2F)片烟为试验对象,采用3种氧浓度(21%、6%~8%和2%)密封养护方式醇化,分析20个月醇化过程中片烟外观质量、感官质量和化学成分的变化.[结果]片烟pH降幅以21%氧浓度最高,2%氧浓度最低;不同片烟两糖比和总植物碱在不同氧浓度处理呈不同趋势;在2%氧浓度下,片烟的多酚和氨基酸消耗率最小,随氧浓度增加,消耗率变大;外观评价和感官效果在2%氧浓度条件下最佳,氧浓度越高,品质越差;随醇化进行,所有片烟样品的pH降低、还原糖和总糖含量降低、还原糖/总糖比值增加、总植物碱含量降低、总多酚含量降低;醇化7个月后,湖南郴州C2F(A)和贵州遵义C2F(A)外观评分达最高,且所有片烟的感官评价最佳,之后逐渐下降.[结论]低浓度氧更适合片烟醇化处理,2%氧浓度醇化7~10个月时片烟的外观质量和感官质量最佳.
其他文献
[目的]探明黑线姬鼠(Apodemus agrarius)体毛的特征性图谱,为鼠类种类鉴定提供参考依据.[方法]采用傅里叶变换红外光谱技术(FTIR)对黑线姬鼠背毛及腹毛进行红外光谱检测和分析.[结果]黑线姬鼠背毛的红外光谱在781 cm-1附近出现最强峰,次强峰分别出现在686 cm-1附近及707 cm-1附近;黑线姬鼠腹毛的红外光谱在781 cm-1附近出现最强峰,次强峰分别出现在686 cm-1附近及707 cm-1附近.[结论]黑线姬鼠背毛及腹毛的红外光谱图谱极相似,其背毛和腹毛的红外光谱图可反
[目的]为满足优质食用型甘薯日益增长的消费需求,并缓解四川甘薯发展中品种杂乱及退化的严重问题.[方法]四川省农业科学院作物研究所利用优质食用甘薯品种万薯5号为母本,在其放任授粉后代中通过实生系选种圃、二代圃复选、品比多点高鉴圃、四川省甘薯区域试验和生产试验等系列过程,成功选育出高产食用甘薯新品种川薯225.[结果]该品种在四川省区域试验中鲜薯产量36603.0 kg/hm2,较对照南薯88极显著增产14.5%;薯干产量9633.0 kg/hm2,较对照极显著增产15.6%;淀粉产量5919.0 kg/hm
[目的]探明聚天门冬氨酸钠(PASP)和黄腐酸钾(FA)肥料增效剂在酸性土壤下对甘蓝产质量及养分吸收利用率的影响,为生产应用提供科学依据.[方法]采用田间试验方法,研究不施肥(CK)、施常规化肥(CF)、常规化肥配施黄腐酸钾(FA)和常规化肥配施聚天门冬氨酸钠(PASP)对甘蓝的产质量及肥料利用率的影响.[结果]各处理甘蓝叶绿素(SPAD值)含量为54.7~69.8,依次为FA>PASP>CF>CK;产量为63.2~81.8 t/hm2,依次为PASP>CF>FA>CK;叶球纵茎、叶球横茎和叶球紧实度分别
[目的]探明秸秆腐解及土壤性质对还田模式的响应,为提高秸秆还田质量提供参考.[方法]比较辅助剂添加模式、耕作模式、小麦机械收获模式及微生物菌剂活化模式4种秸秆还田模式下秸秆的腐解率及土壤性质的变化.[结果]在辅助剂添加模式中,秸秆还田+尿素+微生物菌剂+土壤调理剂模式明显优于其他还田模式,还田12个月其秸秆腐解率达100%,并促进土壤团聚体的形成;耕作模式中,深翻播种与深松免耕在还田12个月时秸秆腐解率均为100%;机械收获及微生物菌剂活化模式中,自带营养的活化微生物菌剂与洋马联合收获机处理可提高秸秆腐解
[目的]探明河南秃疮花对土壤干旱胁迫的生理响应,为其耐旱机制研究及园林绿化应用提供参考依据.[方法]以河南秃疮花为试材,采用盆栽称重控水法进行28 d干旱处理,研究正常供水(最大持水量的75%~80%)、轻度干旱(最大持水量的60%~70%)、中度干旱(最大持水量的55%~60%)及重度干旱(最大持水量的45%~50%)条件下苗期渗透调节物质含量及抗氧化酶活性等变化.[结果]干旱胁迫过程中,叶片相对电导率(REC)、丙二醛(MDA)及脯氨酸(Pro)含量均持续增加,而叶绿素(Chl)含量则呈先升后降趋势.
[目的]探明贵州省中药材种植业的投入效率及农业技术水平,为相关部门产业政策的制定及生产应用提供参考.[方法]以贵州省2014-2018年统计的苹本类中药材33种,共计165个数据样本为研究对象,以中药材种植业的总面积投入(输入)因素和产量产值2个产出(输出)因素为研究指标,进行DEA静态模型、Malmquist动态模型及全要素生产率分析,并对DEA Malmquist指数的效率进行测算,分析评价贵州省道地中药材的整体运行效率及农业技术水平.[结果]DEA静态模型反映了中药材种植业的面积投入效率均未达到DE
设施菜地系统相对于其他农业系统而言,由于环境封闭、施肥量大且灌溉频繁等特点,具有氮素淋溶的高风险,进一步引发地袁和地下水体污染、土质退化及全球变暖等一系列环境问题;研究氮肥、硝化抑制剂和脲酶抑制剂对不同年限设施菜地土壤菌群变化及其对氮素转化的影响及对土壤氮素循环和菌群的作用机制,对提高氮素利用率、减少环境污染、保持农业可持续发展具有重要价值,并为土壤菌群的作用机制等奠定基础.从设施菜地土壤氮素转化途径、氮肥和抑制剂对氮素转化和酶活性的影响、利用16S rRNA分析土壤菌群等方面进行综述,并进行展望.
[目的]探明不同淋洗剂对铅污染土壤的淋洗效果及其影响因素,为铅污染土壤恢复提供基础依据.[方法]以云南省兰坪铅锌矿区周边农田土壤为研究对象,选用振荡淋洗技术研究草酸、酒石酸、氯化铁、柠檬酸、柠檬酸+EDTA、盐酸、乙酸对铅污染土壤中铅的淋洗效果及其影响因素.[结果]不同淋洗剂对土壤Pb的淋洗效果存在差异;随着淋洗剂浓度的增加,淋洗效果初期增长很快,后期逐渐趋于平缓;浓度为0~1.2 mol/L的淋洗效果为氯化铁>草酸>盐酸>酒石酸>柠檬酸>乙酸,其中氯化铁最大淋洗效率可达90%以上;在0~8 h内,淋洗时
刺梨是中国西南部山区特有的野生水果之一,是天然的药食两用水果,贵州省具有发展刺梨产业的先天区位优势,并出台了推进其产业发展的系列政策措施,而深入实施知识产权战略是全面深化刺梨产业改革的重要技术支撑与保障,是推动经济结构优化升级的重要举措.为发挥专利信息对刺梨产业发展决策的引导力,从专利的类型与法律状态、申请趋势、区域分布、主要申请人和技术主题等方面分析了刺梨产业育种环节专利现状,并基于知识图谱分析了刺梨产业育种环节专利的主题演化、异常空位与机遇,预测了刺梨产业育种环节的专利技术发展路线.
[目的]探明多花黄精和滇黄精种子的营养成分及抗氧化物酶活性,以期为黄精种子在食疗和康养等新兴领域的开发利用提供依据.[方法]采用化学测定方法,对滇黄精和多花黄精种子的淀粉、粗脂肪、粗蛋白、游离氨基酸、可溶性糖、植物甾醇和抗氧化酶(SOD、CAT和POD)活性进行分析与评价.[结果]多花黄精和滇黄精的淀粉、直链淀粉、支链淀粉、粗蛋白、粗脂肪、可溶性糖、游离氨基酸和甾醇含量分别为0.11%~60.94%和0.20%~65.20%,其中,滇黄精的淀粉、直链淀粉、支链淀粉、粗蛋白、粗脂肪和甾醇含量均高于多花黄精,