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目的了解新疆军区部队食品安全现状,找出存在的问题和隐患,并提出解决对策,为更好地做好部队饮食保障提供参考依据。方法采用现场监督和抽样监测相结合的方法,对驻疆部队的87个伙食单位的食物中毒和食源性疾病发生情况、食品安全现状及炊管人员食品卫生安全知识知晓情况进行调查。结果调查期间87个驻疆伙食单位无食物中毒和其他食源性疾病发生;对食品安全现状逐项赋分综合评定,87个单位中良好、一般、较差的单位分别为50、29和8个。随机抽取餐饮用具样品1136件,检验结果显示：大肠菌群指标检验合格率为79.14%,其中熟食用