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期刊论文
食品中磷的测定方法研究
食品中磷的测定方法研究
来源 :广东卫生防疫 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hu1234
【摘 要】
:
磷作为人类必须的营养素,参与体内构成骨骼和牙齿,同时参与脂肪,蛋白质、糖的代谢,几乎所有食品都含磷。食品中磷主要以含磷酸基的有机态存在,而加工食品中,添加多磷酸化合物,则无机
【作 者】
:
严翠霞
崔海鸥
【机 构】
:
广州市卫生防疫站
【出 处】
:
广东卫生防疫
【发表日期】
:
1997年1期
【关键词】
:
含量
成骨
有机磷农药污染
体内
加工食品
营养素
骨骼
有机态
测定方法
谷物
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磷作为人类必须的营养素,参与体内构成骨骼和牙齿,同时参与脂肪,蛋白质、糖的代谢,几乎所有食品都含磷。食品中磷主要以含磷酸基的有机态存在,而加工食品中,添加多磷酸化合物,则无机盐的含量增多。谷物、蔬菜的生长期可被有机磷农药污染。因此要求检测食品中有机磷残留和食品总磷的含量。
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